沼津がダメな理由ワースト6

■沼津ひものの特徴 日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。

昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい ジューシーで柔らかく仕上げています。

■老舗土和商店（駿河湾特急）の7つのポイント昭和5年創業の干物専門店（製造直売）です。

沼津魚市場の仲買権を持ち、原魚を選ぶ確かな目と伝統的な干物手作りを守っています。

1　国産　可能な限り日本の魚を使います。

やむを得ず外国産を使う場合は明確に表示します。

2 手作り　伝統的な職人による手開き加工こだわり、一枚一枚丁寧に干します。

3 無添加　化学的な添加物は一切つかいません。

原材料は魚・塩だけ酸化防止剤も使いません。

4 天日干し　気象条件の許す限り、今では珍しい天日干しで干しています。

5 魚醤　永年継ぎ足している味付けの「塩汁」は発酵し魚醤となっていますので、無添加でもこくのある味が出ています。

6 冷凍流通　干し上げてから急速冷凍します。

解凍しなければ作りたてのうまさを産地直送できます。

7 即日発送　早いお届けを志向して”特急”と名付けました。

12時までのご注文であす楽です。

【送料無料】真あじ干物10枚お試しセットの紹介 大き目の真あじは夕食に、小さ目のあじは朝食・昼食・夜食にぴったり。

焼き魚の定番、真あじ開きの塩干しをご試食ください。

・干物はとても焼きやすく、上手く焼けた焼き魚は本当に美味しいもので、ご飯のおかず（惣菜）や酒肴（おつまみ）・珍味として とても人気のある海産物。

乾物としておすすめです。

また近年は海鮮バーベキューなどの材料に干物は便利に使われています。

・魚の焼き物は和食の王道です。

その中でも干物はもっとも簡単な魚料理です。

・お魚の干物は専用グリルやフライパン・電子レンジでも美味しく調理できます。

【送料無料】【送料無料】真あじ干物10枚お試しセット の詳細 商品内容 真アジ開き（真あじ）1枚80g以上4枚　小型真あじ1枚50g以上6枚 原材料 真アジ（国産）塩 賞味期限 到着より冷凍で2週間　冷蔵で5日 製造元 静岡県沼津市春日町21-3 　　　　土和商店 ■【送料無料】【送料無料】【送料無料】真あじ干物10枚お試しセット は手軽なギフトプレゼントにも大好評です。

健康志向の和食の提案型ギフトとしてご検討ください。

お中元やお歳暮、暑中見舞いや寒中見舞い・帰省土産などの季節の定番の贈り物はもちろん、 父の日、母の日、敬老の日、お誕生日祝い。

還暦祝いなどご家族に欠かせないイベントや 内祝い、快気祝い、お祝い、お礼、や様々なお返しなどのあらたまったものにもたいへん喜ばれています。

年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、香典返し・御供物引き出物にとお使い頂いております。

のし、メッセージカードにも対応いたしますので、お気軽にご連絡下さい。

↓当店のお届けは早いのが自慢！ 【検索キーワード】 　【あす楽対応_東北】・・・・・（青森・岩手・秋田・山形・宮城・福島） 　　【あす楽対応_関東】・・・・・（東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城） 　　【あす楽対応_甲信越】・・・（新潟・山梨・長野） 　　【あす楽対応_北陸】・・・・・（石川・富山・福井） 　　【あす楽対応_東海】・・・・・（愛知・岐阜・静岡・三重） 　　【あす楽対応_近畿】・・・・・（大阪・兵庫・京都・奈良・和歌山・滋賀） 　　【あす楽対応_中国】・・・・・（広島・岡山・鳥取・島根・山口） 　　【あす楽対応_四国】・・・・・（香川・徳島・愛媛・高知） 送料無料、送料込み、干物、ひもの、天日干し、無添加 (1)干物の味は原魚の良し悪しで、90パ−セント決まってしまうと言っても過言ではありません。

鮮度の良い魚を選ぶのはもちろんですが、脂ののりとか、肉質などプロの目が欠かせません。

また、現在では機械で開く業者も多いのですが、当店ではご覧の通り手開き加工です。

熟練工ですと、十数秒で一枚の開きを作ってしまいます。

(2)開かれた魚は、地下水（海辺ですので少しだけ塩分があります）でよ〜く洗浄した後、水を切り当店特製の塩汁（しょしる）に漬け込まれます。

この塩汁が味の決め手です。

これは長年煮込んで守られてきたもので、様々な魚のエキスが溶け込み、醗酵して言わば魚醤のような旨みが醸し出されています。

またこの工程で、塩加減（塩梅）を調節致します。

魚の大きさ、脂ののりなどを勘案して漬け込み時間を調節するのが非常に難しいですね。

塩汁には駿河湾海洋深層水を使用しております。

(3)塩汁に漬けた後、再び水洗いしてから、セイロと呼ばれる金網に一枚一枚並べて行きます。

(4)セイロに並べられた魚は、条件が揃えば、ご覧のような南向きに傾斜のある干し場で天日によって干されます。

気温・湿度・風などの条件によって違いますが、だいたい2〜3時間で干しあがります。

ご覧のように、日中、天日で干しますので、当店では一夜干しと言う言葉は使いません。

(5)干しあがった干物は、マイナス40℃の凍結庫でさらに強風をあてられて、急速冷凍されます。

もちろん、干しあがりをすぐ食べれれば、それに超したことはないのですが、そうはいきませんよね、 これから全国に出荷されていくわけですから冷凍での流通がベタ−であると、当店では考えております。

また、お客様に届いた後の保存の事を考えるとむしろ、冷凍で届いた方が便利なのではないでしょうか。

【送料無料】真あじ干物10枚セット（大き目のアジ4枚と小さ目の鯵6枚の詰め合わせ）天日干し沼津ひもの産地直送 干物の基本真あじ開きのお試しセット THIS　IS　干物！ 当店は創業80年の沼津の老舗干物専門店です。

楽天市場でも1999年出店で、最古の干物屋です。

出店以来、一貫しての強い想いは、 「本物の干物の復活」です。

最近の市販の干物は、 →よく干してない干物。

→食品添加物を使った干物。

→ヨーロッパのあじを使った干物。

→魚の味がしない干物。

→塩味しかしない干物。

・・などが多いと思いませんか？ ”干物とはこんなもの”と思われて、干物離れ・お魚離れが進んでいるような気がしてなりません。

そこで、当店はこれぞ、”本物”として、「塩汁のこと」「材料のこと」「無添加のこと」いろいろご説明をしたいのですが、 まずは、論より証拠、お試しに「あじの干物」をお召し上がりください、と思いまして、お試しセットを企画いたしました。

●お試しセット内容は・・？ 送料無料2138円！（消費税込み） 当店は干物専門店として、多くの種類の干物を品揃しておりますが、何と言っても干物の基本は”あじ”です。

そこでお試しセットとして、初めてご利用になられる方を意識して、あじの味見をしていただこうと考えました！ 特選真あじ 取り扱う多くの真あじの中から、特に厳選した、特選真あじ。

小型真あじ 小さいながらもしっかりとした味。

このくらいの大きさが焼きやすくて重宝というご意見を多くいただきます。

やっぱり真あじ お試しセットは、いろいろ試行錯誤のすえ、やはり初めてのお客様には、鯵を試食していただこうという事に行き着きました。

あじ干物の焼き方 焼き方のコツは、よく自然解凍してから、中火でまず身の側に火を通し次に皮側を焼いて仕上げるとよろしいと思います。

ひっくり返すのは1回だけ、焼き上がりの脂のしたたる段階で、皮でその旨みを受け止めるのがコツです。

特撰真あじ 定価：270円×4枚 1080円（税込み） 真あじ 定価：108円×6枚 648円（税込み） 送料 例えば九州の場合 1080円（税込み） 合計 　 2808円（税込み） ・・のところ 2138円（税込み） 【お客様の声】 こちらの干物はちゃんと「うまみ」を感じる塩味だなと思ったら、商品 の説明に塩汁のことが書いてあって納得しました。

我が家は二人暮らしですが、夫が毎食でもいいというぐらい魚が大 好きなので、まとめて買っておかないとすぐになくなってしまいます。

前回購入した時も、自分でせっせと冷凍庫から出しては焼いていま した。

お値段が手頃なのもうれしいです。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 いつも、美味しい干物をありがとうございます。

家族中大ファンで、購入させていただくのを いつも楽しみにしております。

貴店の干物は、市販品によくある単なる塩味ではありませんね。

（比較するのも失礼ですが…） 魚本来のお味と塩汁の美味しさがお互 いを引き立てあい、 高めあい、本当に美味しいです。

干物って鮮魚より下の食材と思われる方もいらっしゃるかも知れませんが、 当店では、干物にするということは、魚のもつ本来の旨みを凝縮する事と心得、 素材を何よりも大切に、その旨みを引き出すことを第一に考えています。

美味しくて健康にも良いお魚をたくさんお召し上がりくださいませ。

何と言っても、干物の基本は真あじです。